香樟树是一种四季常绿的树种，它的果子是樟树的果实，通常在每年的9月至次年的4月成熟。香樟树的果实通常在春季开花后，经过约12个月的生长周期后成熟。因此，香樟树的果子每年都会结一次。

需要注意的是，香樟树的生长速度较慢，而且不同地区的生长环境也会影响果实的成熟时间。此外，香樟树的果实有一定的药用价值，但并不是所有人都喜欢它的味道，因此需要根据个人喜好和需求来选择是否食用。