多，豆芽中的纤维素含量较高。绿豆芽和黄豆芽都是富含膳食纤维的蔬菜。膳食纤维是一种多糖类，不会被人体吸收，也不会产生能量。然而，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助其他营养素的吸收利用，特别是其中的不可溶性纤维还可以在肠道内吸收水分，帮助软化大便促进其排出。