毛菜泛指没有加工过的从农产地第一时间运输过来的新鲜蔬菜，而净菜则是指经过工厂简单加工的半成品蔬菜。

两者在价格上的差异。由于额外的加工，净菜整体上的价格一般要高于毛菜10%到20%，如果按元为单位来计量，大概每斤菜都要贵上1元或者2元。