海南香蕉因为品种与环境原因而呈现出鲜艳的红色。其中，海南香蕉主要分为金丝、香蕉王等品种，这些品种的果实表面较少毛细孔，使得果皮表面较平整，且发育过程中的氧化作用和色素积累较为充分，导致果实呈现红黄或橙色。

同时，海南的气候温暖潮湿，生长环境充足，这也为香蕉的生长提供了良好条件，让香蕉果实能够更快地生长、积累色素和营养物质。

因此，红色的海南香蕉既具有美观的外观，又具备丰富的营养价值，备受人们喜爱。