澳味坊和礼巷的开口酥有一些区别。

首先，澳味坊的开口酥是以澳门风味为主，口感酥脆，内馅丰富多样，包括传统的蛋黄、豆沙等口味。

而礼巷的开口酥则是以台湾风味为主，外层酥皮松脆，内馅则以奶油或巧克力为主。

其次，澳味坊的开口酥在制作工艺上更加注重传统手工制作，每个步骤都经过精心制作，保持了传统的口感和风味。

而礼巷的开口酥则更加注重现代化的生产工艺，采用机械化生产，保证了产品的一致性和规模化生产。

除了口味和制作工艺的区别，澳味坊和礼巷的开口酥在品牌形象和销售渠道上也有所不同。

澳味坊作为澳门知名品牌，注重传统文化和口味的传承，其开口酥在澳门本地和旅游市场上有较高的知名度和销售量。

而礼巷则是台湾知名品牌，在台湾本地和海外市场上也有一定的影响力。

因此，选择澳味坊的开口酥可以品尝到澳门传统风味，而选择礼巷的开口酥则可以体验到台湾特色风味。

根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的开口酥品牌。