订金、定金和违约金都是为了保证交易双方的权益，在不同的场合下有不同的定义和作用。订金、定金和违约金是三个不同的概念，有各自的应用和意义。

订金通常是在商业交易中，为保证交易成功而给予对方的一个诚意金，是双方达成协议的一种证明。

定金通常是在购买商品时，从购买者处收取的一定金额，作为最终交易的一部分支付。

违约金则是在合同中约定的一种惩罚性赔偿，当一方未履行合同义务时需要支付给另一方的一定金额。

在实际应用中，订金、定金和违约金的使用也有一定的差异。在订房、定制衣物等服务领域，订金和定金的概念经常使用。

而在租房、贷款等场合，违约金的概念更为常见。此外，在签订合同时，需要明确三种概念的定义和使用方式，以避免因理解不当而产生的纠纷。