所需材料：

1. 冬瓜：适量

2. 鱼肉：适量

3. 虾仁：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 香菜：适量

7. 精盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 料酒：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状备用。

2. 鱼肉切成片状，用盐和料酒腌制片刻。

3. 虾仁洗净备用。

4. 锅中放入适量水，加入葱姜蒜煮开，放入鱼肉焯水。

5. 将焯水后的鱼肉捞出，备用。

6. 锅中继续放入适量水，将冬瓜块放入煮开，煮至冬瓜变软。

7. 加入煮熟的鱼肉和虾仁，继续煮1-2分钟。