移动奶库是指将冷藏奶车直接开到牧场，在挤奶厅对原奶进行快速降温并贮存，然后经过封闭式运输，将鲜奶直接运送到加工厂的模式。

这种模式确保了牛奶的新鲜度和品质，减少了运输和存储环节中的风险。移动奶库的出现，为乳制品行业带来了更高效、更安全的物流解决方案，也为消费者提供了更优质的乳制品。