首先准备好所需食材，包括蘑菇、辣椒、大葱、姜片、蒜头等。

将蘑菇洗净切片，辣椒切段备用。

锅中倒入油热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒煸炒出香味。

接着放入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。调入适量盐、鸡精，加入少许水煮开后收汁即可。

最后，将炒好的蘑菇烧辣椒转盘装盘，撒上切碎的葱花即可美味享用。