江西煎饼的做法有很多种，其中一种做法如下：

准备食材：芹菜1颗、鸡蛋两颗、红薯粉60克、花生油20克、盐3克、十三香1克、干辣椒面3克。

将芹菜切碎。

将鸡蛋打散。

将红薯粉用水调开。

将芹菜碎、鸡蛋液、调好的红薯粉放入碗中，搅拌均匀。

加入盐、十三香、干辣椒面调味。

锅中倒入油，烧热后倒入调好的面糊，用中小火煎至两面金黄即可。