饺子是一种非常受欢迎的中式美食，它的历史可以追溯到两千多年前的中国。相传，春秋时期，一个很有学问的医生叫做张仲景，他在冬季时用药材包裹着馅料做成了一种“药囊”，以便能够温暖身体，增强抵抗力。后来，人们将它们称为“饺子”。另一个传说则是说，在长江流域的古代，有一个村庄被外敌围困，为了避免饥荒，在庄主的号召下，村里的人们将糯米粉包成像子弹一样的小球，下锅蒸煮后形成了一道口感鲜美、营养丰富的食品，这就是“饺子”的前身。无论哪种说法，饺子都以它独特的形状和美味的味道，成为了中国传统美食文化的一个重要组成部分。现在，饺子已经成为了中国新年庆祝和团聚的重要食品之一，也在国际上获得了越来越多的认可。