宁波熏鱼是一道具有浓厚地方特色的传统美食，制作方法简单却经典。首先选择新鲜的鲈鱼，将鱼身切成薄片，然后腌制入味，以盐、酱油、料酒和姜末为主要调味料，再放入熏柴熏烤。在熏烤的过程中，要掌握好火候和时间，直至熏鱼表面呈现出金黄色和诱人的香气。烟熏的鱼片口感鲜嫩、味道独特，既可以作为开胃小菜，也可以搭配米饭或者面条食用，是一道美味又营养的家常菜。