制作姜豆豉的时间因多种因素而异，如选择的食材、配料以及发酵条件等。

以陕州豉汁为例，其制作过程是：用大豆蒸熟后加入盐和花椒，春季需要三天时间，夏季则需两天时间就可以基本完成。在半熟时再加入生姜，这样既洁净又精美。阳江姜豉的制作历史也很悠久，它选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养。需要注意的是，整个制作过程中需要保持适当的温度和湿度，以确保豆豉的发酵和成熟。