如果客栈没有营业执照经营，可能会面临一系列的法律后果。以下是一些可能的情况：

被罚款：根据相关法律规定，未取得营业执照擅自从事经营活动的，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得；触犯刑法的，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，并处2万元以下的罚款；无照经营行为规模较大、社会危害严重的，并处2万元以上20万元以下的罚款。

停业整顿：如果客栈被发现有营业执照经营的情况，相关部门可能会要求客栈停业整顿，直到客栈取得合法的营业执照为止。

赔偿损失：如果客栈因为没有营业执照经营而给客人或者其他相关方造成了损失，客栈可能需要承担相应的赔偿责任。

影响声誉：没有营业执照经营的客栈可能会受到公众和消费者的质疑和不信任，影响其声誉和形象。

因此，为了避免这些可能的后果，客栈经营者应该及时取得合法的营业执照，确保经营的合法性和规范性。同时，相关部门也应该加强对客栈经营行为的监管，保障市场的公平竞争和消费者的合法权益。