蛋白质是一种营养物质，由氨基酸组成，是构成人体细胞的基本结构单元。它在人体中起着重要的作用，包括维持身体组织的结构、修复和生长细胞、合成酶和激素等。蛋白质主要存在于肉类、禽类、鱼类、豆类、奶制品、坚果和大部分植物食物中。

膳食纤维是食物中不可被人体消化吸收的一种碳水化合物。它对人体健康有益，能促进消化系统的正常运作，控制血糖和胆固醇水平，增加饱腹感等。膳食纤维主要存在于谷物（如全麦、燕麦、米饭）、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子等食物中。

在日常饮食中，蛋白质和膳食纤维都是很重要的营养成分，应该合理摄取以满足身体的需求。