以下是一些厨师可以采取的措施来防止油烟的危害：

1.使用高效油烟机：安装并正确使用高效的抽油烟机，确保其正常工作，能够有效地排出油烟。

2.保持通风良好：打开厨房的通风窗户或安装通风设备，保持空气流通，将油烟排到室外。

3.控制油温：避免过高的油温，减少油烟的产生。可以使用温度计来监测油温，避免过度加热。

4.健康烹饪方式：尝试采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烤等，减少煎、炒、炸等产生大量油烟的烹饪方法。

5.佩戴防护用品：佩戴合适的防护用品，如口罩、护目镜等，减少油烟对呼吸系统和眼睛的刺激。

6.定期清洁厨房：定期清洁油烟机、炉灶和墙壁等，减少油污积累，防止油烟滋生细菌。

7.注意个人卫生：勤洗手、洗脸，保持身体清洁，避免油烟残留对皮肤的影响。

8.健康饮食：均衡饮食，多摄入富含维生素和抗氧化剂的食物，增强身体的抵抗力。

9.定期体检：定期进行身体检查，特别是呼吸系统的检查，及时发现和处理可能的健康问题。

10.培训和意识提高：参加相关的烹饪培训，了解油烟危害和防护措施，提高自我保护意识。

这些措施可以帮助厨师减少油烟对身体的危害，但无法完全消除。长期暴露在油烟环境中仍然可能对健康产生影响，因此厨师们应该始终保持警惕，并采取适当的防护措施。此外，良好的厨房管理和职业健康安全措施也是重要的。如果可能的话，改善厨房的工作环境，如改进通风系统，使用更先进的油烟净化设备等，都能进一步减少油烟的危害。