湘潭臭豆腐的做法如下：湘潭臭豆腐的做法是将豆腐经过发酵处理后炸制而成。

湘潭臭豆腐之所以有独特的味道，是因为在豆腐制作过程中，会加入特殊的发酵菌，使豆腐发酵产生臭味。

然后将发酵后的豆腐切块，再进行炸制，使其外酥里嫩，增加口感。

湘潭臭豆腐是湖南湘潭地区的特色小吃，具有浓郁的臭味和独特的口感。

除了炸制的做法外，还有其他烹饪方式，如蒸、煮等。

在食用时，可以搭配辣椒酱、蒜泥等调料，增加风味。

湘潭臭豆腐因其独特的味道和制作工艺，成为了湘潭地区的一道代表性美食，吸引了许多游客前来品尝。