在香港的宴席中，一般都会采用分餐的方式，也就是将食物分成若干个菜肴放在中央的大盘中，然后每个人各自取食。这种方式叫做“共享式用餐”或者“家常菜式”。

其优点是可以促进沟通交流，增强团结感，还能尝试各式各样的菜肴，丰富口味体验。同时，这种用餐方式也体现了香港人的家庭文化和舒适感受，让人们享受温馨的亲情氛围。总之，香港的宴席分餐方式让人们更加融洽和谐，让美食成为人们更加紧密的纽带。