历史上尝试过吃猫肉的人物有李时珍，他是中国古代一位非常重要的医学家。在他的著作《本草纲目》中，李时珍曾记载自己曾经品尝过猫肉，然而他发现猫肉尝起来酸涩难以下咽。此外，古代中国并不食用猫肉，因为猫在农耕社会中扮演了特殊角色，捕捉田间的老鼠，保护粮食和农田。所以虽然历史上有人尝试，但猫肉并未在中国广泛流行开来。