湖北是一个美食之都，有很多美味的特色美食。以下是一些湖北的特色美食：

1.热干面：热干面是湖北最有名的小吃之一，是一种以面条为主料，配以芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等调料的干拌面。

2.豆皮：豆皮是湖北传统的小吃之一，是一种以豆腐皮为主料，配以糯米、肉末、香菇等馅料制成的食品。

3.武昌鱼：武昌鱼是湖北的特产之一，是一种以鲜活的武昌鱼为主料，配以葱姜蒜等调料制成的蒸鱼。

4.鸭脖子：鸭脖子是湖北的特色小吃之一，是一种以鸭脖子为主料，配以辣椒、花椒等调料制成的卤味。

5.酸辣粉：酸辣粉是湖北的特色小吃之一，是一种以红薯粉为主料，配以辣椒、醋、花椒等调料制成的酸辣粉。

6.面窝：面窝是湖北的传统小吃之一，是一种以面粉为主料，配以葱姜蒜等调料制成的油炸食品。

7.莲藕排骨汤：莲藕排骨汤是湖北的传统美食之一，是一种以莲藕和排骨为主料，配以葱姜蒜等调料制成的汤。

以上只是湖北美食的一部分，还有很多其他的美食值得一试。