八通市场里北门口。要说保定市高碑店市中秋吃些什么的话，比较特色的就是用荞麦面做成的凉拌扒糕。扒糕切成小块，黄瓜拍碎切块，葱姜蒜切末，把葱姜蒜放入碗里，放一点盐、鸡精、花椒面、辣椒面、丁点八角提味，锅里烧好油倒入碗中。

黄瓜扒糕摆盘，淋上一点醋，酱油，最后将碗里的调料淋在上面就可以吃了。