芦竹和竹笋是两种不同的植物，它们在形态、生长环境和用途等方面存在一定的区别。

形态方面，芦竹为多年生草本植物，株高可达6米，茎干直立，圆柱形，中空，叶互生，长披针形，全缘，叶鞘长而肥厚；竹笋为多年生常绿草本植物，株高可达3米，茎干直立，圆柱形，中空，叶互生，长披针形，全缘，叶鞘长而肥厚。

生长环境方面，芦竹喜温暖、湿润的环境，不耐寒，对土壤要求不严，以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜；竹笋喜温暖、湿润的环境，不耐寒，对土壤要求不严，以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。

用途方面，芦竹的嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可作为饲料使用；竹笋的嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可作为饲料使用。