通常是用黄豆或者黑豆制作的。

将黄豆或者黑豆提前浸泡，然后煮熟，再与米饭一起烹饪，加入适量的水、盐、葱、姜、蒜等调料，煮至米饭和豆子都熟透。

这样做出来的豆汤饭口感鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的美食。

在南方地区，豆汤饭是常见的早餐或午餐选择之一，尤其是在广东、福建等地。