杏树冬季修剪是一项重要的园艺技术，可以促进杏树的生长和结实。冬季修剪主要包括去除枯死、病虫害和交叉生长的枝条，修剪树冠形状，促进新梢的生长和果实的发育。

在修剪过程中，需要注意保护主干和主要骨架枝，避免过度修剪导致树体受损。此外，还需要注意修剪工具的选择和使用，以及修剪后的处理和管理。