首先将猪腔骨焯水去血水，捞出备用。

锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，加入葱段爆香。

将焯水后的猪腔骨放入锅中，煸炒至两面微黄。加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

随后倒入清水，水量以淹没猪腔骨为宜，加盖煮开后小火慢炖1小时。

最后根据个人口味加入适量盐、味精等调味料即可。这道炖猪腔骨的菜品口感嫩滑鲜美，营养丰富，非常适合家庭晚餐和聚餐使用。