蛋仔展板的设置需要遵循以下原则：

首先要根据蛋仔的特点来设计展板，展现蛋仔的色、香、味和造型；

其次要注重细节，比如可以加入蛋仔的历史、制作工艺等信息，以便让观众了解更多的信息；展板的布局要直观，可以通过拍摄蛋仔的照片、制作菜单以及独特的排版技巧等手段，使展板更加生动；

最后还要注意展板的简洁性，不要让观众感到信息过于繁琐，以免影响展示效果。总之，蛋仔展板的设置要以用户体验为中心，尽可能地满足观众对蛋仔的期待和需求。