破壁机是一种比较适合健康饮食的厨房电器，它通过高速旋转的刀片对食材进行破碎混合，从而将食材中的营养成分充分释放出来。变频控制可以使破壁机的刀片速度和绞龙速度随着食材的不同而自动调节，提高了破壁机的机能和效率。此外，变频破壁机还有节能降噪、使用寿命更长等优点。

因此，如果你经常使用破壁机制作各种食品饮料，那么购买一款变频破壁机会更好一些。不过，变频破壁机相对于普通破壁机来说价格较高，如果个人对食材的破壁效果要求不高，选择一款普通破壁机也可以达到一定的效果。