要投保平安工程险，可以按照以下步骤进行：

1. 选择保险公司：根据自己的需求和预算，选择一家可靠的保险公司。

2. 备齐资料：准备好需要的相关资料，如公司名称、所在地、施工项目的性质和规模等。

3. 填写申请表：填写保险公司提供的投保申请表格，包括被保险企业的基本信息、项目的内容和保险期限等。

4. 提供相关证明文件：根据保险公司要求，提供相关证明文件，如施工许可证、工程设计文件、工程合同等。

5. 选定保险金额和保费：根据需要选择合适的保险金额和保费，保险金额一般应该覆盖项目的整体价值。

6. 签订保险合同：保险公司审核通过后，双方签署保险合同，并支付相应的保险费用。

7. 缴纳保费：按照合同约定的方式和时间，向保险公司缴纳保险费用。

8. 接受保险监管：在工程施工期间，按照保险合同的要求，接受保险公司的监管和指导。

请注意，具体投保流程可能会因保险公司要求和投保项目的特殊性而有所差异，建议在投保前与保险公司进行沟通，了解详细的投保流程和要求。