虾头和虾皮都含有一定的钙质，但补钙效果略有差异。

虾头是虾类中的一部分，也含有一定的钙质。然而，虾头的钙质含量相对较低，且虾头中还含有较高的胆固醇和重金属等有害物质，因此不建议频繁食用。

相比之下，虾皮的钙质含量更高，特别是虾头部分的虾皮。虾皮经过炒煮后质地变脆，通常作为食材加入到菜肴中，如炒菜、煲汤等。虾皮中的钙质吸收率稍低，因为其质地较硬，不易消化，部分钙质可能无法被人体充分吸收利用。

因此，从补钙的角度来看，虾皮相对于虾头更具有补钙效果。但需要注意的是，虾皮的钙质吸收率稍低，为了充分吸收钙质，可以结合其他富含钙质的食物一起食用，如牛奶、豆腐、芝麻等。同时，也需要注意适量摄入，避免过量食用对身体造成负担。

总之，虾头和虾皮都含有一定的钙质，但虾皮的补钙效果更佳。为了充分吸收钙质，可以适量食用虾皮，并结合其他富含钙质的食物一起摄入。同时，也需要注意饮食平衡和个人需求，避免过量食用对身体造成负担。