1· 酱黄瓜洗去外面的大酱切成块，不能太小，没有脆脆的口感，如果太咸，可以用水泡一下。

2· 准备好葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒，加入少量料酒，去腥，加入热水炖一会，肉熟了之后，放入切好的酱黄瓜块，酱油，淀粉，大火收汁，出锅！