是的，有机盐田虾不用去虾线。因为盐田虾的生长环境特殊，它们是在高盐度的环境中生长，因此体内几乎不会有泥沙和细菌残留。而且，盐田虾的虾线非常干净，几乎没有什么污垢，所以不需要去除虾线就可以直接烹饪食用。当然，如果个人对虾线有心理障碍或者口感上的要求，也可以选择在烹饪前去除虾线。总之，是否去除虾线主要取决于个人的喜好和习惯。

以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业厨师。