材料：西葫芦1个，青椒2个，蒜瓣3个，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 西葫芦去皮去籽，切成薄片；青椒去籽，切成丝；蒜瓣切末。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

3. 加入西葫芦片，翻炒均匀。

4. 加入青椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量的食盐，翻炒均匀。

6. 炒至西葫芦和青椒都变软，出锅即可。

注意事项：

1. 西葫芦和青椒都要切得薄一些，这样炒出来的菜才会更好吃。

2. 炒菜的时候火候要控制好，不要炒得太老。

3. 加盐的时候要适量，不要一次加太多，否则会太咸。