从建筑设计的角度来看，将厨房楼顶用作阁楼楼梯是可行的。这种设计可以为家庭提供更多的空间和便利性。然而，在实际操作中，还需要考虑以下几个因素：

首先，要确保这种设计符合当地的建筑规范和安全标准。楼梯作为连接不同楼层的重要通道，其设计、建造和使用都需要符合相关的安全规定，以确保家庭成员的安全。

其次，需要考虑厨房楼顶的结构承载能力。

阁楼楼梯需要支撑一定的重量，因此必须确保厨房楼顶的结构能够承受这些额外的负荷。

如果需要，可能需要对楼顶进行加固或采取其他措施来提高其承载能力。

此外，还需要考虑阁楼楼梯对厨房的影响。例如，阁楼楼梯可能会占据一部分厨房空间，影响到厨房的使用和通风等。

因此，在设计时需要综合考虑这些因素，确保阁楼楼梯的设计和使用不会对厨房造成不利影响。

综上所述，将厨房楼顶用作阁楼楼梯是可行的，但需要符合相关建筑规范和安全标准，并考虑厨房楼顶的结构承载能力和对厨房的影响。建议在专业建筑师或工程师的指导下进行设计和施工。