根据个人口感和烹饪方式不同，腊八粥的食量也会有所差异。一般而言，腊八粥的煮量可以按照3人份量的1.5倍左右来计算，例如500克糯米、150克腊八豆、适量冰糖和水，这样煮出来的腊八粥约可分成3~4人享用。当然，如果想要吃得更饱更过瘾，也可以按照2人份量的2倍来计算，不过这样就需要烹饪时间更长，不要忘了适时加水。总之，煮腊八粥时需要根据人数和个人口味来灵活调整，一次煮多一些可以方便随时加工为腊八粥，也可以做为早餐或剩菜再加工使用。