冬天卫生间的防水工程通常需要较长时间才能完全干透。具体时间取决于多个因素，包括天气条件、使用的防水材料和施工技术等。

一般来说，冬天的湿度较高，温度较低，防水材料的干透时间会相对较长。通常需要至少几天到一周的时间才能干透。然而，不同的防水材料和施工方法可能有所不同，最好遵循施工过程中的指导和建议，以确保防水工程能够顺利完成。