砂岩石和青石各有其独特的优点和适用场景，因此无法简单地判断哪个更好。

砂岩石的颗粒均匀，质地细腻，结构疏松，这使得它具有较高的吸水率。同时，砂岩石还具有隔声、吸潮、抗破损、耐风化、不易褪色、水中不溶化、无放射性等特点。由于其柔软的质地，砂岩石易于切割和塑造，常被用于园林景观石材的制作，能够制作出形态各异的装饰石材。

青石则是一种具有极高硬度的天然石材，硬度可以达到7.5-8.0，比砂岩高出许多。这种硬度使得青石非常适合用于古建筑、雕刻和路面等领域，能够经受住长期的使用和磨损。此外，青石还具有很好的防滑性，能在潮湿环境下提供更好的安全保障。

因此，选择砂岩石还是青石，主要取决于具体的使用场景和需求。如果需要制作装饰石材或园林景观，砂岩石可能更合适；而如果需要用于需要高硬度和耐用性的场合，如古建筑或路面铺设，青石则可能更合适。