鲤鱼加白糖蒸着吃有多种营养和保健功效。首先，鱼肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和各种维生素，有利于增强体质、提高免疫力和抗疲劳能力；其次，白糖是碳水化合物，能够提供能量和滋养肌肉细胞；最后，蒸的方式相对于油炸、煎炒等传统烹饪方式更为健康，在保留鱼肉营养成分的同时也减少了烹饪过程中的油脂摄入量。因此，鲤鱼加白糖蒸着吃既可口又健康，可以促进身体健康和营养均衡。