在热血江湖手游中，3转刀客可以选择刷一些高经验值的任务或者强大的怪物来升级。建议先去刷江湖副本，可以获得大量的经验和装备材料，提高自己的装备和战斗力。

此外，还可以尝试挑战一些高级的BOSS，通过与好友组队一起击败，也可以获得丰厚的经验奖励。同时，在游戏中能够尽量多地完成日常任务和活动，也可以获得丰富的经验和奖励。综上所述，刷江湖副本、挑战高级BOSS以及完成日常任务和活动，都是升级快速的有效途径。