八宝粥是一种容量较大的粥，食材的用量会根据具体的食谱和每个人的食量有所不同。一般来说，一份八宝粥可以满足1-2人的食用需求。如果30人都要食用八宝粥，可以根据以下估算来准备食材：

1. 黑米：50克/份 × 30份 = 1500克

2. 糯米：120克/份 × 30份 = 3600克

3. 红豆：30克/份 × 30份 = 900克

4. 薏米：20克/份 × 30份 = 600克

5. 花生：30克/份 × 30份 = 900克

6. 红枣：12颗/份 × 30份 = 360颗

7. 莲子：60克/份 × 30份 = 1800克

8. 花芸豆：30克/份 × 30份 = 900克

9. 水：1850毫升/份 × 30份 = 55500毫升（约55.5升）

10. 冰糖：适量，根据个人口味调整

以上是一个基本的估算，实际用量可能会根据具体的食谱有所调整。建议根据实际的八宝粥配方和烹饪方法来确定准确的食材用量。此外，如果是为了庆祝特殊场合或节日，可以根据传统习俗或个人喜好增加其他食材，如干果、坚果等。