首先，香港人的饮食习惯较为健康。他们偏爱清淡的食物，烹饪方式多以蒸煮为主，少盐、少味精。同时，香港地处海滨，海产品丰富，尤其是鱼类，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，香港人还有喝早茶的习惯，茶叶具有抗氧化、缓解压力的功效。
其次，香港人热爱运动。他们日均运动时间能够达到45分钟左右，这有助于缓解精神压力，提高身体素质和抵抗力，促进新陈代谢，预防肥胖，保持标准体重。香港政府也积极推动全民健身运动，建设了众多体育设施，方便市民进行锻炼。
最后，香港的公共卫生政策落实到位，这也是人均寿命高的重要保障。
综上所述，香港人均寿命之所以高，主要得益于健康的饮食习惯、热爱运动的生活方式以及到位的公共卫生政策。