豌豆尖是豌豆的嫩芽，通常指出现在豌豆植株生长的初期、嫩绿色并未完全展开的幼嫩叶或莢。豌豆尖有着清爽爽口感、嫩绿色的颜色、柔软的口感以及丰富的营养成分，可以直接作为生菜沙拉食用，也可以炒菜或是加入汤中烹饪。豌豆尖富含多种维他命和矿物质，如维生素C和维生素K，还含有丰富的蛋白质、钙质、铁质以及多种有益人体的营养成分，是健康饮食的不二之选。