奶粉做烘焙不会完全流失营养，但随着烘焙的过程，部分营养成分会有所流失，尤其是小分子的营养成分如维生素和氨基酸等。

因此，建议在烘焙中添加其他有营养的成分，如坚果、果干等，以增加营养成分的摄入。同时，选择高质量的奶粉也有助于保留更多的营养成分。总的来说，适当的奶粉烘焙可以为食物提供一定的营养价值。