以下是我的回答，苹果手机屏幕周边割手的原因，可能是由于其直角边框设计导致的。尽管苹果在iPhone 12的设计方案中对边框进行了打磨抛光，但由于屏幕规格较大，拿在手上仍然会出现明显的割触感，导致用户感到不适。

此外，一些用户可能在使用手机时没有使用手机套等保护措施，也会增加割手的风险。因此，建议用户在使用苹果手机时，可以考虑使用手机套等保护措施，以减少割手的风险。