如果你没有关注并转发某人的视频，那么他们通常不会直接知道。在大多数社交媒体平台上，只有当用户主动关注或转发其他用户的内容时，他们才会收到相关的通知。

然而，有些社交媒体平台可能会根据用户的浏览历史和兴趣推荐相关的视频给他们。这意味着，即使你没有关注或转发某个视频，但如果你之前与该视频的主题或发布者有过互动，平台可能会将类似的视频推荐给你。但这并不意味着视频的发布者会知道你没有关注或转发他们的视频。

总之，如果你没有关注并转发某人的视频，他们通常不会直接知道。但请注意，社交媒体平台的推荐算法可能会使你在不知情的情况下接触到相关的内容。