西江千户苗寨香鸭属于从江香鸭，是从江县的特色美食。从江香鸭选西江千户苗寨土鸭，以稻谷、玉米、从江县为主要饲料，采用传统的养殖方式，肉土鸭嫩、香味浓郁，是苗族同胞喜爱的佳肴。