佛手，又称佛手柑，是一种柑橘类水果，外观呈现出手指状的形态，因此得名。佛手的形成是因为其花朵受精过程中的特殊变异，使得果实成熟时呈现出多个手指状的分叶。在果实成熟后，这些手指状的分叶会逐渐展开并延伸，形成了酷似佛手的形态。这种特殊的外观使得佛手成为一种颇具观赏价值的水果，也成为了一种独特的食材。