佛跳墙是一种福建传统名菜，其烹饪过程较为复杂，需要用到多种食材。一般来说，佛跳墙的蒸制时间会根据具体的食材和制作方法而有所不同。以下是一种常见的佛跳墙的蒸制方法：

1. 将各种食材准备好，包括鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸽蛋、鸡肉、火腿等。

2. 将食材分别处理好，如鲍鱼切片、海参泡发、花胶泡发、瑶柱泡发等。

3. 将处理好的食材放入砂锅中，加入适量的高汤或清水。

4. 盖上锅盖，将砂锅放入蒸箱中。

5. 开始蒸制，一般需要蒸制2-3个小时，直到食材充分熟透。

需要注意的是，佛跳墙的蒸制时间会因为不同的食材和制作方法而有所差异，所以具体的蒸制时间还需要根据实际情况进行调整。