1. 色彩搭配：选择颜色鲜艳、色彩丰富的蔬菜和肉类，搭配在一起会更加美观。比如，可以用红萝卜、青椒、玉米、豌豆等搭配鸡肉或牛肉。
2. 层次分明：将饭菜分层摆放，可以让盖饭看起来更有层次感。比如，可以将米饭放在底部，然后依次放上蔬菜、肉类和酱汁，让每一层都清晰可见。
3. 造型美观：可以将饭菜摆成漂亮的造型，比如用蛋皮或者紫菜等食材做出花形，或者用切好的水果或蔬菜拼成图案等。
4. 合理配比：要注意饭菜的比例，让盖饭看起来丰盛又不会过于拥挤。一般来说，米饭占盖饭的 1/3 左右，蔬菜和肉类各占 1/3 左右。
总之，外卖盖饭的搭配要注重色彩、层次、造型和配比，让饭菜看起来美观又有食欲。