变异灰机和普通灰机的最大不同在于其采用了飞翼式的设计，相比之下，普通灰机通常采用传统机翼形式。

变异灰机具有更高的隐身和超音速能力，可以携带更多的武器和燃料，以承担更广泛的任务，而普通灰机则更加侧重于空中作战和军事打击能力。总之，它们都有各自独特的优势，适用于不同的军事需求和战场情况。