竹笋蚌和蛏子王在多个方面存在显著的区别。

竹笋蚌，全称竹笋炒河蚌，是一道美味的食材，其主要原料是河蚌和竹笋。在制作这道菜时，河蚌需经过一系列的处理过程，包括清洗、煮制、取肉、切片和腌制等步骤，然后与竹笋一同翻炒，最后加入调味料。竹笋蚌的味道鲜美，口感丰富，深受食客喜爱。

而蛏子王，即竹蛏，是一种海鲜食材。它的烹饪方式多样，可以搭配不同的调料和食材进行炒制或炖煮。蛏子王的肉质鲜嫩，口感爽滑，含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质等，对人体健康有益。

综上所述，竹笋蚌和蛏子王在原料、制作方法和口感上都有明显的区别。选择哪种食材主要取决于个人的口味偏好和烹饪需求。如需更多关于这两种食材的信息，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。